(Go, Slow, and Whoa! A Quick Guide to Healthy Eating)

    ¿Estás buscando una forma sencilla de alimentarte más saludablemente? El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (parte de los Institutos Nacionales de Salud) sugiere que pensemos en los alimentos en estos términos: adelante, lentamente y ¡detente!

    Piensa en los alimentos más sanos como alimentos que te dicen "adelante". Estos son alimentos que puedes comer prácticamente en cualquier momento, como verduras crudas o cocidas al vapor, o leche descremada o con bajo contenido de grasa.

    Los alimentos que se pueden comer en algunas ocasiones son alimentos con los que debes ir "lentamente" Los alimentos como las hamburguesas o los panqueques no están prohibidos, pero no debes comerlos todos los días. Como mucho, puedes comer estos alimentos solo una o dos veces a la semana.

    Algunos alimentos deben hacerte detener, pensar y decir, "¡Detente! ¿Debería comer eso?" Estos alimentos son los menos saludables y los que tienen mayores probabilidades de causar problemas de peso, en especial si una persona los come todo el tiempo. Los alimentos "¡detente!" son para comer esporádicamente, como las patatas fritas o el helado.

    Aquí tienes una tabla de los alimentos: Adelante, Lentamente, Detente. Puedes imprimirla como una guía para aprender qué comer y cuándo:

    Grupo de alimentosADELANTELENTAMENTEDETENTE
    (Casi siempre) (A veces) (Esporádi-
    camente)
    Verduras Casi todas las verduras frescas, congeladas y enlatadas sin agregado de grasa (como manteca) o salsas Todas las verduras con agregado de grasa y salsas Cualquier verdura frita en aceite, como las papas fritas y hash browns
    Papas con aceite al horno
    Aguacates
           
    Frutas Todas las frutas frescas y congeladas Jugos de fruta 100% naturales Frutas enlatadas en almíbar
    Frutas enlatadas al natural Frutas enlatadas en almíbar liviano
    Todas las frutas secas
           
    Panes y cereales Panes integrales, pan árabe y tortillas Pan blanco y pasta que no sea integral Rosquillas, mantecados, croissants y bollos dulces
    Pasta integral, arroz integral Tacos Cereales para desayuno endulzados
    Cereales para desayuno integrales sin agregado de azúcar, fríos o calientes Tostadas empapadas en leche y huevo, waffles y panqueques Galletas con aceites hidrogenados (grasas trans)
    Bizcochos
    Granola
           
    Leche y productos lácteos Leche descremada y con 1% de grasa Leche con 2% de grasa Leche entera
    Yogur sin grasa o con bajo contenido de grasa Queso untable procesado Queso con alto contenido de grasa
    Queso sin grasa, magro o con bajo contenido de grasa Queso crema
    Queso cottage con bajo contenido de grasa o sin grasa Yogur a base de leche entera
           
    Carnes y otras fuentes de proteínas Ternera y cerdo desgrasado Carne de res molida magra Ternera y cerdo sin desgrasar
    Carne de res molida extra magra Hamburguesas a la parrilla Hamburguesas fritas
    Pollo y pavo sin piel Pollo y pavo con piel Pollo frito
    Atún enlatado al natural Atún enlatado en aceite Tocino
    Pescado y mariscos al horno, a la parrilla, al vapor o asados Jamón Pescado y mariscos fritos
    Judías, arvejas y lentejas Perros calientes con bajo contenido de grasa Nuggets de pollo
    Tofu Tocino canadiense Perros calientes
    Claras de huevo o su reemplazo Mantequilla de maní Embutidos
    Pepperoni
    Frutos secos Chorizos
    Huevos enteros cocidos sin agregado de grasa Costillas
    Huevos enteros cocidos con agregado de grasa
           
    Dulces y snacks*   Barras de helado de leche Galletas dulces, tortas y tartas
      Barras de jugo de fruta congeladas Tarta de queso
      Yogur con bajo contenido de grasa congelado Helado
      Helado con bajo contenido de grasa Chocolate
      Barras de higo Papas fritas
      Galletas de jengibre Palomitas de maíz con manteca para microondas
      Papas fritas horneadas
      Palomitas de maíz con bajo contenido de grasa
      Pretzels
           
    Manteca, ketchup y otras salsas y condimentos Ketchup Aceite vegetal** Manteca
    Mostaza Aceite de oliva** Margarina
    Aderezos para ensaladas cremosos sin grasa Aderezos para ensaladas a base de aceite** Grasa de cerdo
    Mayonesa sin grasa Aderezos para ensaladas cremosos con bajo contenido de grasa Cerdo curado en salmuera
    Crema ácida sin grasa Mayonesa con bajo contenido de grasa Salsa de jugo de carne
    Vinagre Crema ácida con bajo contenido de grasa Aderezos para ensaladas comunes, cremosos
    Margarina blanda Mayonesa
    Salsa tártara
    Crema ácida
    Salsa de queso
    Salsa de crema
    Salsas de queso crema
           
    Bebidas Agua Leche con 2% de grasa Leche entera
    Leche sin grasa y 1% Jugos de fruta 100% naturales Refrescos comunes
    Refrescos dietéticos Bebidas deportivas Limonada y tes helados endulzados
    Limonada y tes helados dietéticos o y sin endulzar Bebidas de frutas con menos de 100% de jugo natural
    Fuente: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, Institutos Nacionales de Salud

    *Si bien algunos de los alimentos de esta hilera tienen menos contenido de grasa y calorías, todos los dulces y snacks se deben limitar para no superar las necesidades calóricas diarias.

    **Los aceites de oliva y vegetales no contienen grasa trans o saturadas y se pueden comer a diario, pero en porciones limitadas para satisfacer las necesidades calóricas diarias.

Note: All information is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.
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